Чем Может Заболеть Курица

Содержание

Болезни кур

Содержать и разводить кур простое дело, которое может приносить неплохую прибыль. Увы, куры подвергаются ряду различных заболеваний, которые могут свести на нет всю роботу птицевода. В особых случаях, возможно возникновение очень опасных вспышек инфекций, которые ведут за собой убой всего куриного стада. Для того, что бы уберечь и себя и птиц от опасности, хозяин кур должен избегать возникновения серьезных заболеваний путем проведения плановых осмотров и профилактических мероприятий. А еще лучше знать, как различить их по клиническому течению, и оказать необходимое лечение.

Птица может страдать различными заболеваниями, основными видами считаются инфекционные и неинфекционные болезни. Так же у кур могут завестись паразиты, и не стоит исключать воздействие окружающей среды (травмы, переохлаждения и т.д.).

Профилактические меры предосторожности включают в себя регулярные осмотры, и постоянное наблюдение за поведением кур.

Здоровые птицы ведут себя активно, хорошо едят корма и пьют воду, имеют хорошее оперение, не взъерошенное, блестящее и гладкое.

Проведение осмотра, должно состоять из проверок:

Кожи и оперения;
Органов дыхания;
Подвижности (голова, крылья, лапы);
Системы пищеварения;
Состояния чешуек ног;

В случае обнаружения подозрительной на наличие патологий курицы, рекомендовано принять срочные меры:

Птицу следует изолировать от всего поголовья (профилактика заражения остального стада);
Поставить диагноз (если необходимо, вызвать ветеринара);
Назначить лечение, и следовать его плану;

Чем могут болеть куры:

Все патологии, которые способны возникнуть у курей, разделяются на контагиозные и незаразные. Более опасными считаются первые, их наличие может вызывать 100% смертности поголовья. Незаразные болезни кур несушек имеют более, личностный характер, но и они не должны быть оставлены без внимания.

Контагиозные болезни кур

Болезни которые имеют специфического возбудителя, приводят к возникновению вспышки среди хозяйства, и способны вызывать массовый падеж кур. Их разделяются еще на несколько групп: инфекционные, грибковые, гельминтозные, и те которые вызываются насекомыми. Для борьбы, очень хороший эффект имеет применение антибиотиков.

Псевдочума

Имеет более распространенное название — Болезнь Ньюкасла – это вирусное заболевание, которое поражает всех птиц и активно передается по воздуху.

Симптомы: состояние больной птицы вялое, изо рта выделяются слизистые массы, у нее тяжелое дыхание и водянистый понос. Больные особи не может нормально передвигаться, их движения дискоординированные.

Лечение: болезнь не подлежит терапии, больных отправляют на забой. (на фото павшая от псевдочумы курица).

Профилактика: в курятнике необходимо поддерживать хорошее гигиеническое состояние, кормить исключительно свежими и качественными кормами, прививать. Трупы павших от болезни Ньюкасла курей необходимо сжечь.

Инфекционное заболевание, поражающее ЖКТ кур, имеет аэрогенный путь передачи. Чаще всего страдают взрослые особи.

Признаки: больные вялые, не едят корма, много времени проводят сидя, отмечается тахипноэ. Куры с жадностью выпивают большое количество воды, у них становиться заметен отвисший и бледный гребень. Отвисает живот.

Лечение: заболевание лечат антибактериальными препаратами, хорошо проявляет действие ампициллин. Лекарственное вещество, разводят с водой и проводят инъекции, либо спаивают методом добавления в поилку.

Профилактика: при диагностировании пуллороза, больную особь необходимо изолировать, в курятнике провести дезинфекцию. В целях предотвращения вспышки, рекомендовано сохранять в курятнике удовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние.

Сальмонеллёз (Паратиф)

Часто встречаемая и очень опасная инфекция кур, которая вызывается сальмонеллой. Происходит поражение почти всех внутренних органов. Путь передачи – воздушно-капельный или алиментарный. Эта инфекция представляет угрозу и для человека. Употребление сырых куриных яиц от пораженной птицы, способствует заражению человека. Возбудители гибнут исключительно при правильной обработке яиц и мяса высокими температурами.

Симптомы: больная курица ослабевает, у нее слышится тяжелое дыхание. Аппетит пропадает, но повышается жажда, из глаз обильно выделяются слезы. Со временем присоединяется жидкий понос с пенистыми примесями. В тяжелых формах болезни происходит воспаление клоаки и суставов (на фото птица больная сальмонеллезом).

Лечение: применяют препарат фуразолидол, 1 таблетка растворяется в 3 литрах воды, курс 20 дней. Кроме этого, кур можно лечить стрептомицином, внося в килограмм корма по 100 000 ЕД.

Профилактика: Пораженных особей изолируют, так как болезнь крайне контагиозная. В целях защиты кур прививают от сальмонеллеза, иногда поят водой со слабым раствором марганца, и самое основное, поддерживают все санитарные условия в птичнике.

Стафилококкоз

Инфекция, что поражает суставы, клоаку и кожу птицы. Распространяется по воздуху, через кормушки, поилки, подстилку.

Симптомы: У пострадавшей несушки исчезает аппетит, без еды происходит истощение организма и появляется сильная жажда. При ходьбе можно заметить постоянное прихрамывание. Возбудитель поражает ЖКТ, поэтому со временем начинается понос. В запущенных формах происходит воспаление суставов, и гангренозный процесс на крыльях.

Лечение: ветеринар должен назначить антибиотик, которым нужно поить больную птицу.

Туберкулез

Страшная инфекция, возбудителем которой является микобактерия поражающая все внутренние органы больной птицы, но больше всего страдают легкие. Возникновение связывают с антисанитарией в птичнике. Путь передачи аэрогенный.

Симптомы: заболев туберкулезом, курица на глазах теряет вес, становится пассивной и истощенной. Со временем можно заметить бледность и сморщенность гребешка, свисание крыльев. Кладка яиц может прекратиться полностью.

Лечение: туберкулез кур не лечится, птица подлежит забою.

Профилактика: соблюдение ветеринарно-санитарных норм в курятнике.

Оспа (Дифтерит)

Инфекционное заболевание с острым и сложным течением, может иметь хроническую форму. Заразить курей могут не только птицы, но и разнообразные грызуны или насекомые.

Признаки: Первым ярким симптомом является красная высыпка. Поведение больной особи вялое, птица ослаблена и быстро худеет. Во время еды не может нормально глотать.

Лечение: целесообразно начинать терапию только при первых стадиях, пока болезнь не осложнилась. Сыпь на коже рекомендовано мазать фурацилин, для лучшего эффекта внутрь используют антибиотики.

Профилактика: плановые чистки курятника, составление богатого на микроэлементы рациона. Но лучшей защитой является прививание.

Орнитоз (Попугайная болезнь)

Инфекция, которая негативно воздействует на дыхательную систему, ЖКТ и НС птиц. Заражение происходит через воздух и помет от больных особей.

Симптомы: у пораженной особи пропадает тяга к корму, происходит быстрая потеря веса. При осмотре можно заметить тахикардию и тахипноэ, при вдохе слышны хрипы. По мере развития болезни присоединяются поносы, конъюнктивит, выделение слизи из ноздрей.

Лечение: орнитоз лечат антибиотиками. В воду для поения, добавляют марганцовку. Рацион обогащают витаминизированными кормами.

Профилактика: как и при любой инфекции, первым делом необходимо соблюдать гигиеническое состояние в курятнике, вовремя дезинфицировать помещения и инвентарь. Если в стаде был зафиксирован случай орнитоза, все остальное поголовье следует поить несколько дней антибиотиками (что бы ни возникла вспышка).

Колисептицемия (Колиинфекция)

Болезнь вызвана кишечными палочками, способна поражать практически все внутренности у кур. Частой причиной становится некачественного питания птицы, а так же неблагополучные условиям в их курятнике.

Симптомы: куры вялые, не употребляют корма, но пьют много жидкости, при осмотре отмечается гипертермия. Можно услышать, как тяжело курице дышать (хрипящий вдох и выдох).

Лечение: колиинфекция лечится только при помощи антибиотиков.

Профилактика: тщательный подбор кормовой базы и надлежащее содержание поголовья.

Чума классическая

Очень опасное заразное заболевание, которое вызывает патологические процессы почти во всех внутренних органах, без исключения.

Симптомы: клиническая картина ужасающая, у птицы начинается повышаться температура, отекает голова и отмирает гребешок. В некоторых случаях начинается понос. Когда поражается НС, курица практически не двигается, но периодически наступают приступы судорожных припадков.

Лечение: нецелесообразно, больную птицу отправляют на убой.

Профилактика: необходимо прививать курей от чумы.

Грипп у кур

Опасная инфекция, которая поражает всю дыхательную систему несушек, а так же затрагивает ЖКТ. Имеет свойства быстро распространяться в стаде, и вызывает высокую смертность.

Симптомы: поведение птиц меняется, они становятся неактивными, слабыми. Может появится понос с жидкими каловыми массами. Дыхание хрипящее, слышно на расстоянии, поднимается температура. Из-за осложненного дыхания у больной особи появляется цианоз гребешка. Яйценоскость прекращается полностью.

Лечение: куриный грипп не лечится.

Профилактика: для повышения резистентности организма курочек, необходимо кормить их качественными кормами, и следить за гигиеническим состоянием в курятнике. Что бы избежать возникновения вспышки, всех подозреваемых на грипп кур следует немедленно изолировать, а в местах их обитания провести тщательную дезинфекцию.

Профилактика инфекционных болезней

Так как инфекции могут спровоцировать тяжелые последствия, лучшим вариантом для птицевода, будет принять меры по их предотвращению. На сегодняшний день, ветеринары могут предложить массу вакцин, которые способны выработать у птиц и животных иммунитет от многих опасных заболеваний, но к сожалению не от всех. Поэтому, они рекомендуют запомнить несколько правил, которые помогут уберечь хозяйство и здоровье птицевода.

Взрослые куры должны содержаться отдельно от молодняка;
В случае обнаружения больной особи, ее необходимо изолировать от всего стада, что бы инфекция, не разошлась на все поголовье;
Если была диагностирована неизлечимая болезнь, лучше сразу забить птицу а тушку сжечь. Не нужно рисковать, так как некоторые инфекции способны заражать людей чарез мясо павших кур.
Здоровое поголовье нужно содержать в чистом, сухом курятнике. Проводить в нем регулярные чистки и дезинфекции. Рацион должен содержать достаточное количество витаминов и минеральных веществ.

Грибковые болезни кур

Еще одна группа, в которую входят болезни кур несушек, вызваны действием патогенных грибов, хоть они не так опасны, как инфекционные, но и к ним нужно относиться со всей серьезностью.

Грибковые болезни кур заразны и являются заразными, не редко становятся причиной летального исхода. Чаще всего имеют место возникать в неблагополучных насчет гигиенического состояния хозяйствах.

Стригущий лишай у кур

Широко распространенная проблема многих фермеров, занимающихся разведением не только животных, но и птиц — это трихофития или стригущий лишай. Для кур представляет большую угрозу и в большинстве случаев приводит к высокой смертности. В зоне риска находятся зрелые особи.

Симптомы: на гребешках и сережках выступают желтоватые образования. Со временем начинает осыпаться оперение, птица теряет массу и часто поносит. При поражении органов дыхания слышно шумное тяжелое дыхание.

Лечение: невозможно.

Профилактика: регулярные уборки в птичнике.

Глистные болезни кур

Группа заболеваний, возбудителями которых являются различные виды глистов. Они заразные, поэтому требуют особого внимания от птицевода.

Амидостомоз

Болезнь, которая возникает из-за поражения желудка паразитами. При вовремя начатом лечении, большой опасности не представляет.

Симптомы: Пораженная гельминтом особь угнетена, вялая. Аппетита нет, из-за чего не происходит набор веса.

Лечение: Хорошим эффектом обладает пиперазин или четыреххлористый углерод.

Профилактика: необходимо соблюдать чистоту в птичнике.

Болезнь провоцируется паразитирующими в кишечнике аскаридами.

Симптомы: пострадавшая птица плохо ест корм, истощается, становится малоподвижной. Яйценоскость падает, вплоть до полного прекращения. На поздних стадиях могут произойти параличи и начнутся приступы судорог. Большая вероятность возникновения непроходимости кишечника.

Лечение: в качестве терапии назначается гигромицин В, четыреххлористый углерод и фенотиазин. Один из этих препаратов добавляется в кормовые массы, и скармливается больным курам

Профилактика: можно использовать противогельминтные препараты, курятник нужно своевременно чистить и дезинфицировать. Ограничить контакт кур с другими видами птиц и животных.

Дрепанидотениоз

Возникает при заражении ленточным червем.

Симптомы: болезнь проявляется в виде дисфункции работы ЖКТ с частыми поносами. Движения становятся дискоординированными, наступает паралич и курица падает на хвост.

Лечение: используют финасал, микросал. В домашних условиях, курам можно скармливать чеснок, который обладает отличным эффектом против глистов.

Профилактика: соблюдение всех норм кормления и содержания. Павших от дрепанидотениоза птиц следует сжечь.

Профилактика глистных инвазий

Что бы избежать паразитарной болезни кур, а именно заражения глистами, можно в качестве профилактики давать им любой противогельминтный препарат. В домашних условиях можно добавлять в корма простой чеснок, который заранее был перетерт в кашу. Так же, рекомендуют изредка кормить кур семенами тыквы.

Видео ролик, в котором рассказывается о заболеваниях кур.

Лечение: Хорошим эффектом обладает пиперазин или четыреххлористый углерод.

Курицу можно есть, не опасаясь заболеть птичьим гриппом

ВОЗ и ФАО не рекомендуют также употреблять в пищу сырые или сваренные всмятку яйца из районов, охваченных вспышками болезни среди домашних птиц. Хотя больные птицы, как правило, перестают откладывать яйца, яйца, снесенные ими на ранней стадии заболевания, могут содержать вирус в белке или желтке, а также на поверхности скорлупы. При правильном приготовлении яйца вирус погибает. Пока не имеется эпидемиологических данных, свидетельствующих о заражении людей птичьим гриппом в результате потребления яиц или продуктов из яиц, отмечают эксперты.

ВОЗ и ФАО не рекомендуют также употреблять в пищу сырые или сваренные всмятку яйца из районов, охваченных вспышками болезни среди домашних птиц. Хотя больные птицы, как правило, перестают откладывать яйца, яйца, снесенные ими на ранней стадии заболевания, могут содержать вирус в белке или желтке, а также на поверхности скорлупы. При правильном приготовлении яйца вирус погибает. Пока не имеется эпидемиологических данных, свидетельствующих о заражении людей птичьим гриппом в результате потребления яиц или продуктов из яиц, отмечают эксперты.

Чем болеют несушки в зимний период?

Любое живое существо может заболеть, и куры не исключение. Некоторые хвори проходят относительно легко и ведут к выздоровлению, но иногда они заканчиваются гибелью птиц. Какими же могут быть болезни кур несушек зимой? Об этом и поговорим в сегодняшнем обзоре.

Болезни вследствие переохлаждения

В окружающей среде находится множество различных бактерий и вирусов, которые могут проникнуть в организм курей. Особенно актуально это зимой, когда организм подвергается воздействию низких температур и испытывает дефицит витаминов. Низкие температуры сами по себе способны оказывать повреждающее действие, вызывая развитие обморожений.

Простудные заболевания

Самая частая болезнь кур зимой — это разнообразные простудные заболевания. Низкая температура на улице и в курятнике, излишняя влажность и сквозняки приводят к тому, что птицы начинают чихать и кашлять. Это первые симптомы болезни. У кур развивается отек слизистой оболочки верхних дыхательных путей, дыхание затрудняется и появляется одышка. Симптомы нарастают, куры становятся вялыми, часто дышат открытым клювом. Наиболее подвержены простудным заболеваниям цыплята.

Заболевших особей нужно немедленно изолировать от здоровых и начать лечение. Для этого необходимо в ночное время, когда больные куры спят, распылить в помещении препарат Ашписептол. Для его изготовления смешивают настоянный несколько часов раствор 350 г кальцинированной соды в 2-3 литрах горячей воды и настоянный раствор 250 г хлорной извести в 7 литрах воды. Полученную смесь разбавляют водой в пропорции 1:1 во избежание ожогов слизистой оболочки дыхательных путей у кур. Распыляют препарат при помощи пульверизатора или обычного садового опрыскивателя.

Вместо воды в поилки больным курам можно налить отвар крапивы. Из антибактериальных препаратов можно применять ампициллин, террамицин, норфлоксацин. Учтите, что мясо кур, получавших лечение антибиотиками, можно употреблять в пищу не ранее, чем через 2 недели после отмены препарата!

Для профилактики развития заболевания необходимо улучшать условия содержания кур: утеплять курятники, организовывать отопление, не допускать появления сквозняка. Корм и вода, которую дают зимой курам, должны быть теплыми. Периодически нужно проводить дезинфекцию курятника, уделяя особое внимание поилкам и кормушкам. Необходимо взять за правило раздельно содержать взрослые особи и цыплят!

Инфекционный ларинготрахеит

Вспышки этого заболевания связаны со снижением температуры и повышением влажности в помещениях. Вирус более устойчив при низких температурах. Размножается он в слизистой оболочке гортани и трахеи, а также клоаки кур. При этом развивается отек и образуется слизистый экссудат, к которому впоследствии примешивается фибрин и кровь. При присоединении условно-патогенной микрофлоры дыхательных путей возможно образование в их просвете казеозных пробок.

Симптомы заболевания достаточно явные. Больные куры тяжело дышат через открытый клюв, у них затруднены как выдох, так и вдох. Курицы становятся апатичными, малоподвижными, часто сидят с закрытыми глазами. Пальпация шеи у них вызывает острые приступы кашля. Отмечается падение яйценоскости у несушек.

Для маленьких цыплят характерно развитие конъюнктивальной формы заболевания. Характерными симптомами являются сужение глазной щели, покраснение и отечность слизистой оболочки век, выпячивание третьего века. У цыплят развиваются слезотечение и светобоязнь. При дальнейшем развитии заболевания у цыплят формируется панофтальмит и они теряют зрение. В настоящее время для лечения ларинготрахеита успешно используют антибиотики в комбинациях с тривитамином и фуразолидоном, диоксидин и ниграс.

Бронхопневмония

Бронхопневмония у кур и цыплят развивается как самостоятельная болезнь или как осложнение предшествующей простуды или бронхита. Наиболее часто заболевают цыплята в возрасте до 20 дней, еще недостаточно окрепшие для того, чтобы противостоять холоду. Типичными симптомами болезни являются затрудненное дыхание с влажными хрипами и кашлем, обильное истечение слизи из носа. Слизь подсыхает и закупоривает носовые ходы, еще больше затрудняя дыхание птиц. Куры и цыплята становятся вялыми, теряют аппетит и подвижность, не могут встать на ноги, у них развивается одышка и может появиться конъюнктивит.

Заболевшие куры подлежат изоляции. Для лечения применяют террамицин и пенициллин, норфлоксацин, распыляют ашписептол. Используют мумие, смешанное с медом в пропорции 1:20, отвар крапивы и настойку женьшеня. В корма курам обязательно добавляют витамины. Для профилактики развития бронхопневмонии у цыплят тщательно следят за соблюдением температурного режима и уровнем влажности в помещении, где их содержат.

Обморожения

Если курицы в зимний период имеют доступ на улицу, то возможны случаи обморожений. В первую очередь страдают пальцы и перепонки ног, сережки, гребень, ушные мочки. При легком обморожении пораженные участки сначала бледнеют, а потом синеют. Если поражение более серьезное, нарушается кровоснабжение и пострадавший участок чернеет. Впоследствии пораженные ткани отмирают.

Подобным образом у кур может пострадать гребень. Пальцы ног могут превратиться в ороговевшую массу или отпасть совсем. Чтобы этого не произошло, нужно при первых симптомах обморожения начать лечение. Пораженные участки нужно растереть и обработать йодом для профилактики заражения, а также смазать мазью из скипидара и гусиного жира, взятых в пропорции 1:10. Подойдет для этих целей и вазелин.

Для профилактики обморожений следует не выпускать зимой в морозные ветреные дни кур на улицу. Рекомендуется также смазывать их гребни и сережки свежим пищевым жиром, вазелином или несоленым салом.

Болезни вследствие неполноценного питания

Зимой, как никогда, остро стоит проблема неполноценного питания. Куры лишаются свободного доступа к свежей зелени и вынуждены довольствоваться комбикормом или зерновыми смесями. Ухудшает ситуацию дефицит солнечного света, необходимого для выработки витамина D и усвоения кальция.

Авитаминоз

Это заболевание напрямую связано с питанием кур. К основным симптомам относятся вялость, апатичность, снижение веса, слабость ног, диарея. У кур бледнеют гребешки и сережки, опухают суставы, в крайних случаях развивается слепота. Они опускают крылья, часто приседают. Несушки начинают нести меньшее количество яиц и выглядят изможденными.

В качестве лечения необходимо добавить в рацион кур необходимое количество витаминов и минералов. Полезно добавлять в их рацион натертый на терке кабачок или тыкву, травяную муку или сено, жмых, кисломолочные отходы (сыворотку), отруби, пивные дрожжи. Не стоит забывать про ракушечник и мел. Не будет лишним пропоить курицам комплексные витамины.

Гастроэнтерит

Причиной этого заболевания становится некачественный корм, а также отсутствие в рационе свежей зелени. Поражается слизистая оболочка как желудка, так и кишечника. Основной симптом болезни – понос. Кроме этого, отмечается вялость и угнетенность курицы, она приобретает взъерошенный вид. Ухудшается яйценоскость несушек, птица отказывается от пищи.

Перед тем как начать лечение, следует исключить инфекционные заболевания. Основная терапия – устранение погрешностей в питании, которые и привели к заболеванию, и прием препаратов: дезинфицирующие растворы 0,2% сернокислого железа или йодистого калия. Хорошо помогает настой конопляного семени. Для профилактики развития гастроэнтерита рекомендуется включать в рацион кур зимой сквашенное молоко, пророщенное зерно и овсяный отвар. Нужно следить, чтобы их питание было разнообразным и обязательно содержало зерновые смеси.

Сальпингит

Этому заболеванию, как правило, подвержены почти все куры несушки. Основная причина его развития — нехватка витаминов и неправильный режим кормления, что особенно актуально в зимний период. Заболевание характеризуется воспалением яйцевода, поэтому первым симптомом становится снижение количества яиц. Куры могут вообще прекратить нести яйца либо производить яйца без скорлупы.

Если взглянуть на фото пернатой «пациентки», то можно отметить повышенный вес курицы. Болезнь также характеризуется повышенным холестерином, нарушением работы печени и общим неважным самочувствием курицы. Птицы становятся апатичными, вялыми, они ходят, тяжело волоча ноги. При пальпации живот у больных птиц вздут. При отсутствии лечения может наблюдаться выпадение яйцевода.

Лечение нужно начать как можно раньше – с введения в клоаку курицы 20 мл вазелина. Далее желательно сделать несколько уколов синестрола (1%) и питуитрина (50 тыс. ед.) и сочетать их с антибиотиками. Терапия кур длится примерно 4 дня. В качестве профилактики необходимо сбалансированное витаминизированное питание.

Очень часто поражаются не только внутренние органы, но и конечности птицы. В частности, курицы могут страдать от болезней ног, таких как артрит или тендовагинит. Обычно такой недуг поражает птиц, которые зимой живут на грязных влажных подстилках, питаются несбалансированным и некачественным кормом. Если в птичнике не соблюдается элементарная гигиена – его жильцы могут страдать от воспалительного процесса ног. Как правило, симптомы очевидны: птица хромает, не может встать на ногу, пораженные суставы увеличены, отечны, теплые на ощупь.

Для лечения потребуются антибиотики и противовирусная терапия – ампициллин, сульфадиметоксин, полимиксин, Курс лечения длится пять дней, препараты дают с кормом или вводят в мышцу. Необходимо провести генеральную уборку в курятнике, поменять все подстилки. Следует обратить внимание на поилки и кормушки — если курицы могут залезать в них с ногами, такую посуду необходимо заменить.

Фотогалерея

Видео «Болезни кур. Живой дом 129»

В этом видео пойдет речь о самых распространенных заболеваниях кур и цыплят.

Для лечения потребуются антибиотики и противовирусная терапия – ампициллин, сульфадиметоксин, полимиксин, Курс лечения длится пять дней, препараты дают с кормом или вводят в мышцу. Необходимо провести генеральную уборку в курятнике, поменять все подстилки. Следует обратить внимание на поилки и кормушки — если курицы могут залезать в них с ногами, такую посуду необходимо заменить.

Болеют куры

Сообщение Elentia » 15 дек 2020, 19:04

Сообщение mihail25 » 16 дек 2020, 15:22

Сообщение mihail25 » 17 дек 2020, 15:05

Сообщение Elentia » 19 дек 2020, 13:18

Сообщение mihail25 » 16 дек 2020, 15:22

Отравление курицей

Лето — пора путешествий на море, пикников и периода, когда можно активно отдохнуть всей семьёй. В такие моменты хочется больше уделить внимания близким и окружающим тебя людям, чем приготовлению еды. Поэтому готовые блюда в кулинарии или в кафетериях нарасхват. Шашлык, колбаска и курица гриль — самые часто покупаемые продукты во время выходных.

Чем опасно такое питание? В этот период врачи инфекционных отделений работают в усиленном режиме, так как отравление той же курицей случается практически ежедневно. Но куриное мясо опасно не только в летний период. К каким болезням может привести этот продукт?

Причины отравления куриным мясом

Куриное мясо всегда считалось диетическим продуктом. Его в первую очередь рекомендуют при заболеваниях пищеварительной системы из-за низкого содержания жира. Несмотря на это белок богат минералами — фосфором, железом, селёном, магнием, кальцием, медью и витаминами группы B. Плюс ко всему — это недорогое удовольствие, из которого можно приготовить много вкусных блюд. Тем не менее отравление мясом курицы случаются довольно часто. И виной тому не только человеческий фактор (грязные руки, нарушение технологии приготовления мяса), но и некоторые процессы, не зависящие от нас самих.

Причины отравления куриным белком:

Сальмонеллез — самое частое заболевание, которое можно заполучить при употреблении в пищу заражённого мяса. Домашняя птица и магазинная продукция часто содержат бактерии рода сальмонелл. Даже здоровая с виду птица может оказаться носителем этой опасной кишечной инфекции, а при недостаточной термической обработке заразить человека.
Заражение пищевыми токсикоинфекциями. Эти инфекционные процессы вызывают условно патогенные микроорганизмы, которые находятся в окружающей среде. В случае когда мясо долго пролежало в теплом месте и был факт заражения, птица становится крайне опасным продуктом. Даже если тщательно её промыть и приготовить со множеством специй — количество патологических бактерий не уменьшится. Так, часто случается отравление курицей гриль, приобретённой в магазине.
В последнее время телевидение изобилует информацией о всевозможных добавках и наполнителях, находящихся в продуктах. Мясо птицы не исключение. Для увеличения массы курицы её накачивают жидкостями с веществами, задерживающими её внутри. Одновременно они являются источником размножения бактерий, а в некоторых случаях и аллергическим компонентом.
Ещё один опасный момент, который подстерегает каждого любителя куриных блюд — мясо любой птицы часто вызывает аллергические реакции. Для людей, склонных к пищевой аллергии, такое питание может закончиться плачевно.

Симптомы отравления курицей

Симптомы отравления могут быть как очень выраженными, так и минимальными. Все зависит от количества возбудителя инфекции, находящегося в мясе, и от иммунитета организма. Какие симптомы бывают при отравлении курицей?

Если произошло заражение сальмонеллезом будут беспокоить тошнота, многократная рвота, недомогание, боли в области желудка это в лёгком случае.
Более тяжёлые поражения включают ещё и выраженный болевой симптом по ходу кишечника, обильная неукротимая рвота, понос (стул может быть зелёного цвета), вздутия в животе, урчания, резкое повышение температуры тела.
При отравлении тухлой курицей может развиться пищевая токсикоинфекция. Для неё характерно острое начало с общего недомогания, слабости, появления тошноты и частой рвоты. Может быть, повышение температуры тела до 38–39 °C, но в течение суток она снижается до нормы. Появляются схваткообразные боли в животе, жидкий водянистый стул. Страдает сердечно-сосудистая система: урежается сердечный ритм, снижается давление, иногда случаются обмороки.
При развитии аллергических реакций на теле человека появляется сыпь от мелкой точечной до крупной склонной к слиянию, насморк. В редких случаях может дойти до удушья и анафилактического шока.

Что делать при отравлении курицей

Намного легче предупредить заболевание, чем его лечить. Но если вдруг случилась такая ситуация нужно действовать сразу.

При отравлении курицей лечением должны заниматься врачи в инфекционном отделении. Поэтому нужно обратиться в поликлинику за специализированной помощью или в больницу, вызвать скорую помощь. Это при тяжёлом течении отравления.
Что можно сделать до приезда врачей? Можно провести промывание желудка тёплой водой комнатной температуры. Если есть активированный уголь — нужно дать взрослому человеку не менее 8 таблеток одновременно.
Что делать при отравлении курицей, если симптомы не выражены, а человек чувствует себя умеренно плохо? Нужно полностью прекратить поступление куриного мяса в организм и начать симптоматическое лечение. Для этого используют растворы для восполнения потери жидкости в организме, если была рвота и понос. Назначают антибиотики, препараты, защищающие слизистую оболочку желудка от воспаления и вещества, нормализующие микрофлору кишечника.
При развитии аллергической реакции назначается строгая диета и антигистаминные (противоаллергические) препараты до исчезновения симптомов.

Профилактика отравления куриным мясом

Чтобы избежать возможных неприятных осложнений после употребления недоброкачественного продукта нужно научиться выбирать свежую птицу и правильно её готовить. На что нужно обратить внимание?

Не забудьте посмотреть на срок годности.
Кожа курицы должна быть бледно-розовой, гладкой. Сухая кожа — признак залежавшегося продукта.
При разрезе мясо должно быть слегка влажным, розовым и без посторонних запахов.
Нельзя покупать птицу с сероватым оттенком и липкой слизью на поверхности.
Перед приготовлением замочите курицу на 1–2 часа в холодной воде, чтобы ускорить выведение наполнителей.
Чтобы избежать развития сальмонеллеза — отваривайте мясо не менее чем 40 минут до полной готовности.

Так можно ли отравиться курицей? Да, отравления несвежей курицей случаются, но их можно избежать. Для этого не нужно торопиться у витрин с мясными изделиями и готовить правильно. Здоровье и самочувствие человека зависит в большинстве случаев от внимательного отношения к тому, что приходится употреблять в пищу.

При отравлении курицей лечением должны заниматься врачи в инфекционном отделении. Поэтому нужно обратиться в поликлинику за специализированной помощью или в больницу, вызвать скорую помощь. Это при тяжёлом течении отравления.

Что можно сделать до приезда врачей? Можно провести промывание желудка тёплой водой комнатной температуры. Если есть активированный уголь — нужно дать взрослому человеку не менее 8 таблеток одновременно.

Что делать при отравлении курицей, если симптомы не выражены, а человек чувствует себя умеренно плохо? Нужно полностью прекратить поступление куриного мяса в организм и начать симптоматическое лечение. Для этого используют растворы для восполнения потери жидкости в организме, если была рвота и понос. Назначают антибиотики, препараты, защищающие слизистую оболочку желудка от воспаления и вещества, нормализующие микрофлору кишечника.

При развитии аллергической реакции назначается строгая диета и антигистаминные (противоаллергические) препараты до исчезновения симптомов.